- · 《湖南科技学院学报》栏[05/19]
- · 《湖南科技学院学报》数[05/19]
- · 《湖南科技学院学报》收[05/19]
- · 《湖南科技学院学报》投[05/19]
- · 《湖南科技学院学报》征[05/19]
- · 《湖南科技学院学报》刊[05/19]
来稿应自觉遵守国家有关著作权法律法规，不得侵犯他人版权或其他权利，如果出现问题作者文责自负，而且本刊将依法追究侵权行为给本刊造成的损失责任。本刊对录用稿有修改、删节权。经本刊通知进行修改的稿件或被采用的稿件，作者必须保证本刊的独立发表权。 一、投稿方式： 1、 请从 我刊官网 直接投稿 。 2、 请 从我编辑部编辑的推广链接进入我刊投审稿系统进行投稿。 二、稿件著作权： 1、 投稿人保证其向我刊所投之作品是其本人或与他人合作创作之成果，或对所投作品拥有合法的著作权，无第三人对其作品提出可成立之权利主张。 2、 投稿人保证向我刊所投之稿件，尚未在任何媒体上发表。 3、 投稿人保证其作品不含有违反宪法、法律及损害社会公共利益之内容。 4、 投稿人向我刊所投之作品不得同时向第三方投送，即不允许一稿多投。 5、 投稿人授予我刊享有作品专有使用权的方式包括但不限于：通过网络向公众传播、复制、摘编、表演、播放、展览、发行、摄制电影、电视、录像制品、录制录音制品、制作数字化制品、改编、翻译、注释、编辑，以及出版、许可其他媒体、网站及单位转载、摘编、播放、录制、翻译、注释、编辑、改编、摄制。 6、 第5条所述之网络是指通过我刊官网。 7、 投稿人委托我刊声明，未经我方许可，任何网站、媒体、组织不得转载、摘编其作品。
轻工业手工业论文_竹叶黄酮对鱼糜凝胶强度及货
作者:网站采编关键词:
摘要：文章摘要:以鲫鱼为研究对象,研究不同温度、蔗糖浓度、淀粉、增稠剂、竹叶黄酮及其脂质体等单因素对鱼糜凝胶强度的影响,以及竹叶黄酮及其脂质体在不同温度、时间对鱼糜制品货架
文章摘要:以鲫鱼为研究对象,研究不同温度、蔗糖浓度、淀粉、增稠剂、竹叶黄酮及其脂质体等单因素对鱼糜凝胶强度的影响,以及竹叶黄酮及其脂质体在不同温度、时间对鱼糜制品货架期的影响。通过单因素及响应面分析,结果表明:最优预测结果是蔗糖浓度为1%,红薯淀粉浓度为5.82%,卡拉胶浓度为0.1%时,凝胶强度最大,为630.535 g·mm;竹叶黄酮脂质体相较于竹叶黄酮更能有效的提高鱼糜制品的货架期,且低温更有利于发挥效果。
文章关键词:
论文DOI:10.26914/c.cnkihy.2020.022085
论文分类号:TS254.4
文章来源：《湖南科技学院学报》 网址: http://www.hnkjxyxb.cn/qikandaodu/2021/1110/869.html